食品评估组织新生存规律:用B2C2B模型构建产业链标准

2020-12-22 16:34   来源: 互联网    阅读次数:4007

从1块旧冰棒到16块中雪高,从3块香水到38元快乐茶,消费者在"吃"方面正在经历消费升级,在这个过程中也涌现出无数新的消费品牌。


一个问题是,随着消费者的选择越来越多样化,他们如何才能找到适合他们的产品?


麦基曼科技的创始人高公普说:"食品行业去年的规模达到了5万亿美元,众多的品牌让87%的消费者不知道该如何选择。"新的消费品牌将精力投入到渠道竞争、广告竞争中。在火灾爆发的过程中,大多数组织都在帮助企业做品牌、营销、流程等渠道,但很少与企业讨论质量问题。


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这个行业的兴起导致了许多博客作者、企业通过推荐、打开盒子、吃和播放等形式的推荐产品给消费者。然而,这种推荐只能从产品的味道、颜色和其他个人感觉来分析,缺乏专业精神。例如,无糖饮料使用糖替代物擦拭边缘球,冰糖鸟巢每鸟巢不到2克。这些都是大多数评测博客作者无法企及的。


食物的评价不可能仅仅是味道。


作为一种"另类"评价组织,从"执行标准+质量+感官"三个维度进行综合评价,得出产品的最终指标,即:(DCI)越高,麦基曼优选指数越值,产品的综合质量越好。


标准和质量的两个维度是由我们的实验室获得的。该标准主要从微生物、理化、有机、元素等方面考察商品是否符合国家标准,而质量则侧重于产品的营养成分、添加剂、产品成分、产品加工过程、标签信息、使用感受等信息。在感官维度上,通过味觉评价、触觉评价、视觉评价、嗅觉评价等方法,严格按照麻木堂的感官评价要求对产品进行评价,尽量避免主观因素的影响。高功铺说。


马基曼有自己的实验室。去年,马基曼检测了1万多个样本,收集了320000份数据,审查后公布的DCI清单更加专业。


消费者的需求多种多样,有些人想品尝美味,有些人想要更少的添加剂。针对这些问题,麦基曼的评估结果有不同的维度,其生成的DCI列表被张贴在官方账户和其他平台上,供消费者按需选择。这为消费者提供了一个有效的工具,缩短了决策链。


高公普说:"我们希望通过多维标准重新界定消费者与品牌之间的关系,使市场回归理性,让消费者认识到在线名人品牌和传统品牌、进口产品和国内产品的质量都没有优势。"据了解,马基曼对19种纯牛奶进行了评估,其中13种进口纯牛奶的钙含量没有达到包装指示值。

责任编辑:无量渡口
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