喜家德全国技能PK大赛圆满落幕

2024-03-25 14:22   来源: 互联网    阅读次数:3548

一年一度,以技能相聚。3月6日-8日,“喜家德全国技能PK赛”在大连市圆满举办。在全国各区域内历经选拔出来的优秀伙伴,从四面八方赶来汇聚在一起,互相交流,同台竞技,拿出看家本领争相展示出自己的独特风采,以竞争促进步,通过展现精湛技艺,促进喜家德这个隶属于传统餐饮的水饺品牌,能够不断保持高水准餐品品质,并在新时代餐饮消费需求飞速发展的当下,保持与消费者需求接轨。技能PK大赛通过品质、速度、理论等多个维度的全面考察,提升全国门店伙伴的基础功,并为以水饺为代表的传统餐饮产业持续赋能。

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喜家德始终把“提供放心美味”作为企业发展的核心,并在此基础上不断见证着全国各地门店伙伴的成长。参与技能PK赛角逐的伙伴们,分为菜品组与面案组进行比拼,并用夯实的基本功为大家呈现了一场真正的饕餮盛宴。这一一年一度的技能比拼,早已成为了喜家德约定俗成的传统,每一次成功举办的背后,都包含了喜家德伙伴们对水饺基本功的不断夯实与创新,以及对传统餐饮行业的敬畏之心。这似乎意味着一个回合的结束,也代表着新一个回合的开启:大家以结果为标杆,或向之看齐,或蓄力超越。

菜品组考察内容包括了喜家德线下门店的几道经典菜品:豆米肉片,凯里鱼片,小骨四拼,经典酱骨,红豆沙莲子,其中经典酱骨作为门店最受欢迎的单品之一,精选肥瘦比例严格、口感鲜嫩的猪前腿肉,经过排酸处理来提升肉的鲜味与营养,让酱骨入口时更加紧实、多汁,不仅成为了广受好评的经典风味,还为顾客的每顿饭增添了足量的蛋白质。

而面案组的考核内容包括:下剂子、包水饺、擀面皮,每一项都是呈现一份美味水饺的关键步骤。参与比拼的伙伴们在保证速度的同时还需要保证质量持续在线,看似严谨的考核要求,却是线下门店日复一日的实操准则,只因为平时一直用高标准要求着自己,这些伙伴们才能在轻松胜任这项考核。

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不难注意到,在考核实操的评判准则中,喜家德将“品质第一,速度第二”的要求置于所有考核标准之上,无论出品速度有多快,最终的菜品品质才是衡量标准的重中之重。而另一项值得观察的是,喜家德在技能PK赛的流程中,不仅设置了基本功的PK内容,还增加了理论知识PK部分,因为喜家德深知,作为餐饮行业的从业者,将理论知识和实践技能相结合是非常有必要的。到位的理论知识,能够为餐饮从业者树立科学饮食理念提供帮助,助力喜家德伙伴们在餐饮这条路上越走越远,越走越好。在理论知识的沉淀下,大家能更好地将传承和弘扬中华优秀饮食文化的责任担在肩上,这也与喜家德一直以来的初心相吻合:把放心美味的水饺带到全世界。

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见证伙伴成长,也帮助伙伴持续发展,这是一种喜家德式的企业可持续发展。水饺作为国民餐点,只有日复一日的坚持高标准与严要求,并不断推陈出新,才能在餐饮的洪流中屹立不倒。喜家德品牌坚持将好吃、干净作为品牌核心,从创立至今的二十多年间,品牌创始人高德福始终认为,要让喜家德成为一个拥有社会责任感的企业:无论是对于自身品牌品质的信心,还是对顾客二十余年如一日的品质承诺,好吃、干净,现擀、现包、现做,从每份饺子跟每道菜做起。


责任编辑:Linda
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