张珍记告诉你:干鲍鱼行业迎来首个“国标”,6.1正式实施

2022-06-02 11:50   来源: 商业财经网    阅读次数:2309

由中国水产科学研究院南海水产研究所、广东海洋大学、广州星厨艺贸易有限公司等6所单位共同完成的国家标准《干鲍鱼》(GB/T 40962-2021)于2021年11月26完成发布,并于2022年06月01日正式实施。

 

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据悉,广州星厨艺贸易有限公司(品牌:张珍记)董事长张亚秀女士,受邀作为主要起草人之一,全程参与了该标准的制定,并提供了大量的数据支持。该标准由TC156(全国水产标准化技术委员会)归口上报,TC156SC3(全国水产标准化技术委员会水产品加工分会)执行,主管部门为农业农村部。

鲍鱼(Abalone),属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类,是一种原始的海洋贝类,单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽。列“鲍、参、翅、肚”四大海味之首,素有"一口鲍鱼一口金"之说,其肉味道鲜美、营养丰富、质地柔嫩细滑,在中国饮食文化中占据重要的地位。

同时,鲍鱼也是非常符合现代人追求的“高蛋白、低脂肪”的高级海珍食材,深受广大消费者的喜爱。

近年来,国民对生活质量和身体健康越来越重视,国内消费逐渐由数量向质量转变,特别是食物消费更是向保健型转变,这让鲍鱼产业发展更为迅猛,庞大的市场需求和巨大的发展潜力吸引了众多企业和品牌入局,鲍鱼生产加工企业数量迅速增长。

一方面创造了鲍鱼加工产业的新形态,但与此同时也出现了各种质量安全问题。因此,国家标准《干鲍鱼》(GB/T 40962-2021)的制定与实施,为干鲍鱼生产和销售企业提供了统一的产品质量标准,有利于引导企业按标准规范进行生产和销售,以确保产品质量,保障广大消费者消费权益,促进鲍鱼产业的健康有序发展。

 

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据了解,此次《干鲍鱼》(GB/T 40962-2021)作为干鲍鱼行业的首个国家标准,是按照GB/T 1.1-2020《标准化工作导则  第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。规定了干鲍鱼的要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输与储存,阐述了加工用水、感官要求和理化指标、净含量等主要质量要求的具体规定,相信随着该国家标准的正式实施,对依法规范干鲍鱼生产加工技术,提高干鲍鱼产品质量安全,引领干鲍鱼相关企业健康发展必将产生巨大的推动作用。

 

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国标作为一个产品品质的最高级别标准要求,起草单位要依法经营,且在行业中具有较高社会影响力和美誉度,重视标准化工作。起草人应熟悉行业相关工作,具有丰富的实践经验和较高的的专业素养与理论水平,并能够积极参与标准起草的各项工作,确保标准的适用性、 有效性和先进性。

张珍记能受邀成为制定单位之一,以领航者之姿,引领行业发展新向标,从遵守规则到制定规则,为行业立标准,是其对综合实力的最好认可。

值得一提的是,以打造全球鲍鱼海珍第一品牌为企业愿景的张珍记,一直严格恪守行业规范,遵循行业规则,致力于鲍鱼产品品质不断升级。打造的即食鲍鱼海珍产品,原料采用的皆为品质上乘的干鲍鱼,产品品质备受业界人士和消费者认可。

以品质立世,以诚取胜,源于张珍记创始人张亚秀女士深谙一个道理:民以食为天,食品质量,必须从源头抓起。

 

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是的,如果说,加工工艺是即食产品品质提升和优化的关键环节,它决定一款产品的上限。那么,原料就是基础,是决定成品品质高低的先决条件。食品质量,从原料开始就绝不能马虎!

创始人张亚秀女士多年来积累的较为丰富的理论和实践经验,以及张珍记品牌在不断发展壮大的过程中拥有的良好口碑和实力,都为其参与国家标准的制定奠定了基础。

不忘初心,继续发挥模范带头作用。据了解,张珍记已与华南农业大学食品学院达成战略合作,成立“鲍鱼营养安全研究中心”,致力于推动鲍鱼品类可持续发展;同时正在布局携手中国水产科学研究院南海水产研究所,再进一步推动鲍鱼产业改革升级;紧接将推出行业顶级即食鲍鱼新品......接下来,在鲍鱼领域,张珍记大动作不断,势头锐不可挡!


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此次标准的正式实施,对提升张珍记在鲍鱼领域具有积极的作用,不仅提升了企业的整体形象和品牌知名度,同时也体现了张珍记在行业内的权威性,为企业的长远健康发展起到了积极的推动作用。期待张珍记未来能在鲍鱼领域取得更大的成绩,以更高要求做好中国好鲍鱼,给千千万万消费者带来更多的健康福祉!

责任编辑:guesiue
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